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但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但还有益。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。金太阳杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等
果实卵圆型，平均单果重73.5克，果重108.0克，缝全线深而明显，果面光滑，果皮底色橙黄色，彩色为粉红色，肉质细，香味浓，味甜酸，风味浓，品质佳。果肉含可溶性固形物15.2%，离核，仁苦，5月26日至29日成熟，果实发育期58天。市场竞争能力强，适宜露地和春暖棚种植。
金太阳杏树苗：又名太阳杏，5月中旬成熟，比凯特杏早熟16天，金太阳杏品质优，味浓甜，可溶性固形物15%，品质极佳，果面光亮，底色金黄，阳面着红晕，外观美丽。果肉橙黄，味甜微酸、离核。肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，可深性固形物13.5%，甜酸爽口，在水城县可以大面积栽培。
3、光一号杏树苗：平均果重68g，果重达89g，肉质细，口感香甜，品质极优。5月上旬成熟，果实金黄，阳面带有红晕，主要特性为：1成花能力强，栽后第2～3年花芽即可布满全树，足以达到早果丰产要求。2花发育健全，在南方气候条件下败育花不足15%，为提高杏座果率打下了基础。3花器抗晚霜和阴雨能力强（这是其显著的特点），且具有较高的自花结实力。4果大质优，特早熟。在水城县可以大面积栽培。
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